27 maggio 2014

Mi fai la totta(torta)

"Mi fai una totta " ecco l'incubo che mi perseguita da venerdì e che sabato sera ha preso vita sotto forma di viso angelico,mia moglie !!!!! A dire il vero me la sono cercata  visto  che ultimamente mi diletto e diverto a cucinare (o come dice lei a zozzare la cucina ) e le ho promesso che prima o poi la farò.
Oggi,mentre stavo  guardando la partita (con poco interesse tanto il risultato  è già in cassaforte CAMPIONI D'ITALIA YEEEEEEE!!!!!!!!)  a dire il vero  mi stavo rompendo così decido di provare a fare "sta TOTTA" così guardo in dispensa per veder cosa c'è ,controllo sul web per farmi un'idea su dolce semplice che non mi complichi troppo la vita e poi come al solito mi dirigo verso il supermercato per comprare qualche ingrediente mancante alla ricetta che ho in mente.
Impazzendo tra i vari tipi di farina ad un certo punto leggo la ricetta di una torta chiamata "la torta del diavolo"...adesso ,che io non sia uno stinco di Santo questo è palese(ihihihi :-)))))) e quindi dentro di me penso, questa é la torta giusta per sperimentare e così facendo ,corro verso casa per cominciare la mia opera diabolica!

                                                    Ingredienti:  
                                                                        

Burro 125 g
Zucchero 300 g
Cacao amaro 50 g
Latte 1 bicchiere
Uova 3
Lievito per dolci 1 bustina
Miscela Spadoni 250 g (questa è una marchetta bella e buona) farina 00 con amido e fecola



Cominciamo!!!
Prendiamo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero,versiamoli in una ciotola,
mescoliamo il tutto,se volete potete usare uno sbattitore elettrico o se avete voglia lavorateli a mano,fino ad amalgamare bene il tutto.








Dopo aver amalgamato il burro e lo zucchero,aggiungiamo le uova,
una alla volta continuando a mescolare bene.





A questo punto,aggiungiamo la miscela di farina 00,fecola e amido,continuando ad amalgamare ....(avete voglia a sbattere!!!!!)










Arrivati qui,fermiamoci un attimo,prendiamo un altro contenitore  versiamo
il bicchiere di latte fresco e il cacao amaro mescoliamoli bene,sarà meno faticoso in confronto a prima
Ci siamo riposati abbastanza???
Bene,riprendiamo la ciotola con burro,zucchero,uova e farina mescolati in precedenza,mentre contuniamo mescolare e versiamo a filo il ciocco-latte.

Non abbiamo ancora finito,dentro il nostro composto manca ancora il lievito, versiamolo e continuiamo a girare,ci siamo quasi.










Urra!!
Abbiamo finito di mescolare il tutto!
Prendiamo lo stampo e versiamoci dentro tutto il composto preparato.
Nel mio caso avevo lo stampo della ciambella in silicone,ma va benissimo qualsiasi teglia classica,ricordatevi di imburrare la teglia!(quello di silicone no evvaiiiii)
Preriscaldiamo il forno a 180°  e inforniamo per 40 minuti.







Passati i 40 minuti,tiriamo fuori dopo aver fatto la prova stecchino e diamo una spolverata di zucchero a velo .
E' PRONTA !!!!adesso non ci resta che servire e sbaffarcela in tutta goduria!



Ecco a voi il mio risultato che ne dite ???????Ora corro prima che arrivi il mio viso angelico e veda la cucina ridotta in campo di battaglia  potrebbe trasformarsi in qualcosa di DIABOLICOOOO aiuto ...
Ciao a tutti.

18 maggio 2014

Oggi festeggio così!!!!!

Ciao a tutti!!!
Scusate questo post,ma oggi festeggio in questa maniera molto tranquilla e godereccia alla faccia dei miei amici e parenti gufi e sopratutto  rosiconi.
Ma prima di questo pranzetto,mi sarei gustato molto volentieri una buona paella sevilliana cucinata da un certo Beto, al noto "gobbo stadium" famoso per i fantastici piatti nostrani, ma non molto appetibile per la cucina internazionale,infatti l'ultima volta avevo assaggiato il famoso bacalhau a minhota del cuoco Garay e il cozido del cuoco Lima,due ottimi piatti ma pesanti da digerire;facendo così felici i miei cari amici gufi e rosiconi rinuncio alla paellata.
Tornando invece a parlare di piatti tipici italiani al "gobbo stadium",ho potuto assaporare specialità sopraffini cucinate da ottimi chef del calibro di Carlitos Tevez con il suo vitello tonnato(Toro), i maltagliati  al culatello(Parma),al gnóc frét (Sassuolo),altro ottimo chef é Arturo Vidal con i suoi bucatini all'amatriciana(Roma e Lazio) e la sua casoeúla(Inter);
questi sono i due chef in voga allo stadium, durante l'anno ci sono stati piatti che hanno mandato in delirio la folla,vi cito solo alcuni perché l'elenco sarebbe lunghissimo ,il Chiello con la sua busecca(Milan) e l'ossobuco (Inter),Asamoha con la sua ribollita(Fiorentina),gamba di legno Bonucci con i mondeghili (Inter) e la sua scacciata (Catania);
ci sono state anche serate a tema,vi raccontò quella a base di cucina napoletana,dove Fernando é uscito fuori con un pesce all'acqua pazza ,Andrea dai fornelli si é inventato una calamarata astice e gamberi pazzesca,ma la cosa che ha mandato in delirio la folla dello stadium,il nostro gioiellino Paul purpo Pogba uscito fuori con un baba alla nutella esagerato.
Adesso scusate ma il mio stomaco chiama.....

16 maggio 2014

Fusilli Cacio e pepe

Ciao a tutti!!!!
Ecco la mia prima pasta e,  a dire il vero, è pure la prima volta che la preparo.
Arrivando come sempre alle ore beate e non riuscendo ad andare a far la spesa,il nostro frigorifero piange e ci prende a schiaffi chiedendo di essere riempito , l'unica cosa commestibile questa sera è un pezzo di grana padano.
Premettendo che per fare cacio e pepe ci vorrebbe il pecorino,ma per l'occasione opto sul grana padano,
visto che alternative non ho e che l'ideale sarebbero gli spaghetti ,ma la dispensa come il frigorifero lacrima solo un pacco di fusilli, decido di stravolgere la tradizione e questa è la mia versione.                                                                                                                                                   Ingredienti:Fusilli 200 g(poi fate voi,1/2 kg non ci starebbe male),Grana Padano 2                                                      cucchiai a persona,Pepe 1 cucchiaino
                                 
Prendo un grilletto e verso  il grana , il pepe e mescolo il tutto,ma prima,metto su la pentola dell'acqua(se no hai voglia di aspettare),salo e butto la pasta che dovra' cuocere circa 10 minuti.(...almeno sul mio pacchetto consiglia cosi').










Quando mancano circa 3 minuti a scolare la pasta,prendo un mestolo e poco alla volta verso l'acqua di cottura nel griletto con il mix di grana e pepe,formando una cremina omogenea.












A questo punto scolo  la pasta, verso nella cremina fatta in precedenza e mescolo il tutto.











Adesso non mi rimane che servirmi e strafocare con gusto .....






                                                           Buon Appetito a tutti!!!!!!!