Eccomi qua con il mio primo vero post
Era da un paio di giorni che avevo voglia di pesce,ma soprattutto,avevo voglia di cozze.
Sabato mattina mentre gironzolavo al mercato per fare la spesa,lo sfizio di mangiarmi due cozze prendeva piede,così,ho iniziato a scrutare tra i banchi del pesce come l'ispettore Colombo cercando quelle un po' più grosse.
Dopo averle acquistate,mi dirigo verso casa e nel mentre comincio a pensare...e.mo come le cucino???così,sbirciando su Giallo Zafferano, (ops la prima marchetta) é comparsa la ricetta delle "cozze alla birra"e così mi sono detto ma perché no?perché non provare qualcosa di nuovo al posto di rifare la solita impepata di cozze cosi' preparo la lista della spesa e corro al supermercato per comprare gli ingredienti mancanti.
Nel pomeriggio con tanta tranquillità inizio con lo sbattone di pulire le cozze e prepararo il tutto pronto per essere cucinato ; per l'ennesima volta controllo il mio smartphone e"CAZZAROLA"mi mancava il burro e cosi',con la scusa di andare a prendere la mia signora,ritorno per l'ennesima volta al supermercato per comprare l'ingrediente mancante.
cozze alla birra bianca
http://ricette.giallozafferano.it/Cozze-alla-birra-bianca.html
qui sopra è il link dove ho trovato la ricetta originale qui di seguito trovate la mia versione
INGREDIENTI
BURRO 50 g (prendendo un panetto da 125 g tagliate quasi alla metà è passa la paura),BIRRA Budwaiser330 ml(mi raccomando non mettetela tutta,sbevucchiate mentre cucinate ),SEDANO 2-3 gambi,CIPOLLA dorata una, LIME il succo più la buccia,PEPEq.b.COZZE 2 kg
Adesso mettetevi all'opera,armatevi di spelucchino , paglietta d'alluminio e una bacinella dove riporre le cozze.
Iniziate a pulirle sotto l' acqua corrente con buona lena e olio di gomito,
2 kg sono lunghe a pulire(a chi lo dici),un consiglio attaccatevi il vostro
stereo o mp3 con un bel pezzo degli AC/DC cosi vi darà la carica per
finire in fretta.
Spremete il lime e mettete da parte il succo,adesso prendete la buccia del lime,il sedano,la cipolla e tagliatele finemente (poi va a vostro piacere come tagliare il tutto).
Prendete la vostra pentola dove pensate di cucinare e iniziate con sciogliere il burro.
Dopo aver fatto sciogliere i vostri 50 grammi di burro,buttate dentro la
buccia di lime,il sedano e la cipolla tagliate precedentemente e fatele appassire.
Arrivati a questo punto versate dentro il succo di lime e la birra (non
mettetela tutta ,un sorso ve lo siete meritati ), pepate a vostro piacere
e lasciate andare per qualche minuto .
.
A questo punto è arrivato il momento di " iettarle" dentro le cozze,
ponete il coperchio, lasciatele andare finche non si aprono,ma ogni tanto date una girata.
Signori e Signore,
ci siamo quasi con questa deliza,il giusto accompagnamento sono
le patatine fritte (surgelate o lavate,tagliate e fritte,dopo aver pulito 2 kg di cozze,a voi la scelta).
Italianizzando un pò questo piatto per il tocco finale vi consiglio una vera chicca del buon pane casereccio abbustolito da pucciare nel
sughetto delle cozze.
Adesso non ci sono più parole,ma come dice Julia Child vi auguro...
BON APPETIIIIIIIIT!!!!!
Era da un paio di giorni che avevo voglia di pesce,ma soprattutto,avevo voglia di cozze.
Sabato mattina mentre gironzolavo al mercato per fare la spesa,lo sfizio di mangiarmi due cozze prendeva piede,così,ho iniziato a scrutare tra i banchi del pesce come l'ispettore Colombo cercando quelle un po' più grosse.
Dopo averle acquistate,mi dirigo verso casa e nel mentre comincio a pensare...e.mo come le cucino???così,sbirciando su Giallo Zafferano, (ops la prima marchetta) é comparsa la ricetta delle "cozze alla birra"e così mi sono detto ma perché no?perché non provare qualcosa di nuovo al posto di rifare la solita impepata di cozze cosi' preparo la lista della spesa e corro al supermercato per comprare gli ingredienti mancanti.
Nel pomeriggio con tanta tranquillità inizio con lo sbattone di pulire le cozze e prepararo il tutto pronto per essere cucinato ; per l'ennesima volta controllo il mio smartphone e"CAZZAROLA"mi mancava il burro e cosi',con la scusa di andare a prendere la mia signora,ritorno per l'ennesima volta al supermercato per comprare l'ingrediente mancante.
cozze alla birra bianca
http://ricette.giallozafferano.it/Cozze-alla-birra-bianca.html
qui sopra è il link dove ho trovato la ricetta originale qui di seguito trovate la mia versione
INGREDIENTI
BURRO 50 g (prendendo un panetto da 125 g tagliate quasi alla metà è passa la paura),BIRRA Budwaiser330 ml(mi raccomando non mettetela tutta,sbevucchiate mentre cucinate ),SEDANO 2-3 gambi,CIPOLLA dorata una, LIME il succo più la buccia,PEPEq.b.COZZE 2 kgAdesso mettetevi all'opera,armatevi di spelucchino , paglietta d'alluminio e una bacinella dove riporre le cozze.
Iniziate a pulirle sotto l' acqua corrente con buona lena e olio di gomito,2 kg sono lunghe a pulire(a chi lo dici),un consiglio attaccatevi il vostro
stereo o mp3 con un bel pezzo degli AC/DC cosi vi darà la carica per
finire in fretta.
Spremete il lime e mettete da parte il succo,adesso prendete la buccia del lime,il sedano,la cipolla e tagliatele finemente (poi va a vostro piacere come tagliare il tutto).
Prendete la vostra pentola dove pensate di cucinare e iniziate con sciogliere il burro.Dopo aver fatto sciogliere i vostri 50 grammi di burro,buttate dentro la
buccia di lime,il sedano e la cipolla tagliate precedentemente e fatele appassire.
Arrivati a questo punto versate dentro il succo di lime e la birra (nonmettetela tutta ,un sorso ve lo siete meritati ), pepate a vostro piacere
e lasciate andare per qualche minuto .
.
A questo punto è arrivato il momento di " iettarle" dentro le cozze,
ponete il coperchio, lasciatele andare finche non si aprono,ma ogni tanto date una girata.
Mi raccomando non salatele, rovinereste tutta la fatica fatta fino ad ora!!
Signori e Signore,
ci siamo quasi con questa deliza,il giusto accompagnamento sono
le patatine fritte (surgelate o lavate,tagliate e fritte,dopo aver pulito 2 kg di cozze,a voi la scelta).
Italianizzando un pò questo piatto per il tocco finale vi consiglio una vera chicca del buon pane casereccio abbustolito da pucciare nel
sughetto delle cozze.
Adesso non ci sono più parole,ma come dice Julia Child vi auguro...
BON APPETIIIIIIIIT!!!!!
